Rasler's Laden/Smokehouse

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08:00 - 14:00
, 29.07.
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, 30.07.
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, 31.07.
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, 02.08.
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, 04.08.
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Le magasin est une propriété familiale depuis environ 150 ans, nous proposons des produits régionaux issus de la nature et de notre propre agriculture dans notre ferme.
Nous produisons du bacon depuis plusieurs générations, la production n'a pas changé jusqu'à aujourd'hui.

Tous nos produits faits maison sont fabriqués par nous de manière douce, traditionnelle et avec des ingrédients naturels, sans produits chimiques ni exhausteurs de goût.

Nous vivons et travaillons toute l'année dans la nature. Au fil des ans, nous avons accumulé des connaissances héritées et propres que nous utilisons. Nous élevons des abeilles, elles nous donnent un miel merveilleux. Nous récoltons toutes sortes d'herbes et de fruits sauvages et nous fabriquons nos propres tisanes, préparons des liqueurs, distillons du schnaps, faisons bouillir des jus et produisons divers mélanges d'épices pour le lard, les saucisses, le poisson et le rôti de porc.

Les produits de notre propre fumoir (viande fumée) sont particulièrement appréciés. Selon une ancienne méthode traditionnelle, les différents morceaux de viande sont encore frottés à la main avec un mélange d'épices spécial et mis dans des fûts en bois. Après 4 à 6 semaines, la viande séchée est suspendue, puis séchée à l'air libre et fumée à froid. Après plusieurs mois de maturation, notre bacon est prêt à être vendu. Nous fumons également des saucisses de cheminée, des filets, du jambon d'agneau et de chevreuil.

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