Plateau Pionier
Hotel Daschil's Bergland
Markus Daschil met gezin
- 4-sterrenhotel all-inclusive
- 54 kamers/90 bedden
- CO2-uitstoot 2022: 17,2 kg/OV
Duurzaamheid mag niet een leeg woord worden of iets dat je kunt kopen. Eerlijke duurzaamheid vindt overal plaats, in het bedrijf, in de gebruikte producten, in ons dagelijks handelen. Maar bovenal moet het in onze denkwijze doordringen.
Markus Daschil
Hotel Bergland in Interview: De Plateau Pioniers van de Regio Seefeld | Duurzaam Vakantie
Ontdek hoe het hotel Daschil's Bergland het begrip duurzaamheid invult met echte waarden.
Sterke
- succesvolle combinatie van duurzaamheid en all-inclusive hotelketens
- Topkwaliteit all-inclusive – Serveren in plaats van buffet
- Focus op afvalreductie in de keuken -> Lid van "United against Waste"
- Focus op modern geïnterpreteerde traditionele gerechten volgens oude recepten, gebruik van regionale ingrediënten - kruiden uit de eigen tuin
- Vroegtijdige betrokkenheid bij het onderwerp duurzaamheid via waterbeleving volgens Johann Grander
- continue verandering in kleine stappen -> Motto: Keep it simple
- chemievrije tuinbouw
- medewerkerstrainingen over duurzaamheid
Duurzame ontwikkelingsstappen
- Sinds 1993: Waterbehandeling volgens Johann Grander - daardoor enorme vermindering van chemische stoffen in de wellnessruimte, wasruimte en hotelreiniging
- Sinds 2018 chemievrije tuinbouw
- Sinds 2018: alle noodzakelijke moderniseringsstappen in het huis worden uitgevoerd met de focus op eerlijke duurzaamheid
- Sinds 2018: lid van "United against Waste"
- Sinds 2018: afvalreductie door gerichte inkoop, menu plannen, tafeldienst en portieaanpassing (bon-systeem)
- Sinds 2018: medewerkers trainingen over duurzaamheid
- Sinds 2021: overstappen van de keuken naar modern geinterpreteerde traditionele gerechten van regionale ingrediënten
- 2022: Verandering van de energiebron naar stadsverwarming en fotovoltaïek inclusief verbouwing van het distributiesysteem ter vermindering van het energieverbruik
Doelen
- veel verdere, kleine stappen
- Verbetering van de inkoop -> afvalsverminderd, herbruikbare verpakkingen, navulling
- Communicatie van de gerealiseerde ontwikkelingsstappen en projecten met betrekking tot duurzaamheid -> via de homepage en medewerkers
- Ondersteuning van lokale en regionale producenten -> melk, kaas, vlees, honing, appelsap, boter en aardappelen van het plateau
- WIR-gevoel versterken bij de Plateau Pioniers en de andere plateaubedrijven -> wederzijds helpen en delen van gedachtegoed voorbij concurrentiedenken
Echt Duurzaam in Seefeld
Duurzaam Genieten in het hart van de Alpen
+22
All-inclusive en Duurzaamheid
Ontdek het hotel Daschil's Bergland in beelden
