01 luglio 2020
Cucina
Dolce, estivo, di stagione: Mirtilli in dolce
Non potete assolutamente perdervi le mirtilli in estate in Tirolo! Queste piccole bacche blu – chiamate anche mirtilli o mirtilli blu – stanno crescendo ovunque da noi in questo periodo. Non solo sono il rinforzo perfetto durante un'escursione, ma da esse si possono facilmente preparare delizie culinarie.
"Knödel di mirtilli rossi"
Una ricetta che risveglia dolci ricordi d'infanzia, abbiamo per voi: Knödel di mirtilli rossi! Patrick Trois del Dorfkrug a Mösern condivide la sua guida "facile come un gioco da ragazzi".
Ingredienti (1 – 2 porzioni):
Per i nocken di mirtilli hai bisogno solo di pochi ingredienti:
- 500g mirtilli
- 250g farina
- 250ml latte
- 2 uova
- sale
- burro chiarificato o burro per friggere
- zucchero a velo o zucchero cannella
Per la "guarnizione":
- zucchero a velo
- zucchero cannella
- eventualmente gelato alla vaniglia
Preparazione:
Mescolare la farina, circa 1/4 di litro di latte, due uova e un po' di sale. Amalgamare il composto fino a ottenere un impasto piuttosto cremoso, quindi incorporare nel composto 1-2 manciate di mirtilli usando una forchetta. Riscaldare del burro chiarificato in una padella calda e versare dei mucchietti di impasto per le frittelle con un cucchiaio. Si allargheranno un po', quindi non metterli troppo vicini nella padella. Cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati e toglierli dalla padella. Successivamente, spolverarli con zucchero alla cannella o zucchero a velo e gustarli. Hmm, l'estate sa così bene!
Consiglio: Chi ama le bacche può naturalmente provare questa ricetta anche con altre bacche – come ad esempio le lamponi, ribes e compagnia bella!
Condividi