Zuppa di erbe selvatiche: ricetta per una zuppa sana e deliziosa

L'ingrediente più importante per la zuppa di erbe spontanee non si trova in nessun supermercato – in compenso cresce quasi ovunque nei prati, nei boschi e persino nel giardino. Intorno alla casa o durante una passeggiata prolungata, possono essere trovati rapidamente con occhi aperti. Non si tratta di uno scarto, le piante che spesso vengono sottovalutate hanno particolarmente molte sostanze nutritive. In passato erano una parte essenziale della farmacia domestica e venivano regolarmente servite a tavola, oggi la conoscenza su questi piccoli aiutanti è in parte andata perduta.

Due persone che possiedono una conoscenza quasi infinita dei tesori della natura sono Monika und Hans Neuner. Per trasmettere questo patrimonio di conoscenze, hanno creato le Leutascher Bergfühlingstage. Chi vuole saperne di più sulla natura alpina, sulle erbe e sui fiori e sull'agricoltura nei pascoli tirolesi è nel posto giusto. Quest'anno i Bergfrühlingstage si sono svolti dal 30 maggio al 5 giugno. Ogni giorno ci sono state diverse escursioni, alcune delle quali con colazione in montagna. La partecipazione a tutte le escursioni è gratuita con iscrizione anticipata.