Contadino Thomas Nairz e la transumanza

Ogni anno in primavera per circa 260 mucche e alcuni cavalli della Leutasch: si sente chiamare l'alpe! Lì possono vivere ciò di cui tutti noi sogniamo segretamente: trascorrere l'estate tra le montagne. In alto, su verdi prati d'alpeggio, con una vista splendida e aria fresca di montagna. A giugno, quando la neve è sciolta, gli animali vengono portati all'alpe. Per raggiungerla devono affrontare un lungo cammino: il sentiero verso la loro residenza estiva, la Gaistalalm, è lungo 6 chilometri. Un po' più tardi nella stagione si prosegue ancora più in alto fino alla Rotmoosalm. Lì trascorrono le giornate estive a 2030 metri. Thomas e gli agricoltori affidano il loro bestiame alla cura dei pastori. Ogni giorno questi controllano gli animali e si assicurano che siano tutti sani e in forma.

Quando i giorni tornano a accorciarsi e le temperature a diventare più fresche, si avverte con calma: l'autunno si avvicina lentamente. Per le mucche e i cavalli significa il ritorno nella valle e perciò il trasferimento dall'alpeggio in Tirolo è il primo segnale che l'estate è finita.

Un trasferimento dall'alpeggio richiede una certa preparazione: “Il giorno prima del trasferimento, i contadini e i pastori si riuniscono già. Le mucche vengono raggruppate in un prato sotto la Gaistalalm”, racconta Thomas. Il giorno dopo, il viaggio inizia davvero: 120 mucche si dirigono verso la valle. 120 animali, tra cui anche numerosi vitelli – chi conosce le mucche sa che a volte hanno una loro testa! Un trasferimento dall'alpeggio richiede quindi il massimo impegno e la massima concentrazione da parte di tutti. Il fatto che avvenga sempre senza intoppi e senza problemi è dovuto alla buona collaborazione. Insieme, i pastori, i contadini e le contadine, i giovani contadini e i cani contribuiscono a far sì che il bestiame arrivi sano e felice a Leutasch.

Dopo 6 chilometri attraverso la Gaistal, gran parte del percorso è completato. Quest'anno la prima tappa è stata al Museo Ganghofer a Kirchplatzl. Già da lontano si sente il gruppo:

Il forte tintinnio delle campanelle, il rumore degli zoccoli e le grida dei pastori annunciano il loro arrivo.

Inizialmente le mucche vengono spinte sempre in un pascolo più in alto nella Leutasch. Qui alcuni contadini stanno già selezionando il loro bestiame. Il resto del gregge può riposarsi brevemente, prima che il viaggio prosegua verso valle. Anche i contadini e i pastori si concedono una meritata pausa e sono felici che il percorso fin qui sia andato bene.

La sera, dopo che tutte le mucche sono tornate nelle loro stalle e pascoli, la comunità si ritrova ancora una volta per la cena nella locanda. È il culmine dell'estate alpina: Viene celebrata la discesa, le storie dell'estate vengono raccontate ancora una volta e si sa: L'autunno è ormai arrivato!

Il passaggio del bestiame 2018 è stato per Thomas già il suo 10° passaggio. È cresciuto nella fattoria Lippenhof a Leutasch. Da 277 anni la fattoria è di proprietà della sua famiglia – ora Thomas è la prossima generazione che porta avanti la fattoria. Fin da piccolo era chiaro che avrebbe un giorno preso in mano la fattoria. „Beh, quando ero molto piccolo, volevo diventare falegname – o addirittura pastore!“, ride. Ma sin dalla sua gioventù sapeva:

„In fondo, non c'è mai stata seriamente un'altra opzione, è ciò che ho sempre voluto fare.“

Così Thomas si prende cura delle 12 mucche, giovani animali e vitelli che appartengono alla fattoria. I giovani animali trascorrono l'estate in alpeggio. Le sei mucche da latte sono al pascolo in estate. Devono essere munte due volte al giorno. „Fino a qualche anno fa, mio padre lo faceva ancora a mano in estate“, racconta Thomas. Ma questo richiede molto lavoro. „Ho installato una macchina per la mungitura al pascolo, che può essere azionata con il trattore.”.

Oltre al lavoro in stalla, Thomas si occupa anche dei campi, fa fieno, monta le recinzioni in primavera e svolge molti altri compiti che si presentano in fattoria. Ma il lavoro più intenso e impegnativo è quello del legname. "Grazie alle macchine, però, non è più così laborioso come un tempo!", dice Thomas. Eppure: per Thomas, nella primavera del 2018 è iniziato un progetto che richiede molto lavoro. Nel Gaistal è stata avviata la separazione tra bosco e pascolo. Qui gli agricoltori hanno infatti diritti di pascolo, ma gran parte di questo è bosco. Così le mucche si trovano anche nel bosco, il che lo danneggia. Pertanto, si sta cercando di allontanare gli animali dal bosco. Per proteggere il bosco e offrire alle mucche migliori pascoli, gli agricoltori ricevono terreni pascolativi, che in parte devono ancora essere disboscati. Così Thomas continuerà a lavorare anche nei prossimi estati per creare prati succulenti e verdi, dove le mucche potranno trascorrere il loro idilliaco estivo in alpeggio.

In estate come in inverno, la giornata di Thomas inizia alle 5 del mattino e termina alle 7 e mezza di sera. Le giornate sono lunghe e spesso dipendono dal tempo e dalla stagione. Se è previsto pioggia, bisogna sbrigarsi a raccogliere il fieno o a mietere le patate. In inverno, quando la neve copre spesso i campi e le montagne per metri, il lavoro nei campi e il lavoro del legno vengono meno. Per questo Thomas ha lavorato fino all'ultimo come maestro di sci a Seefeld durante l'inverno. "È un lavoro completamente diverso rispetto a quello in fattoria", racconta Thomas. Trattare con gli ospiti gli è piaciuto. "Un'esperienza grandiosa e non vorrei perderla!". Tuttavia, l'intero anno è stato molto intenso dal punto di vista lavorativo. Ora può anche fare un'escursione con gli sci in inverno e prendersi del tempo per sé. Ma Thomas dice: "Preferisco la primavera, quando tutto diventa verde – e quando il bestiame è in alpeggio. Lì dove sicuramente passano il momento più bello dell'anno!" E così tutte le 260 mucche della Leutasch stanno già contando i giorni, fino a quando si dirà di nuovo: L'alpe ci chiama!

Inoltre: Alla Lippenhof a Leutasch ci sono due appartamenti per le vacanze, dove gli ospiti possono trascorrere la loro vacanza. Maggiori informazioni le trovate qui: Lippenhof Leutasch