Gruppi professionali rari mostrano le loro abilità

Tra i partecipanti ci sono: cestai, sellai, costruttori di violini, feltrai, cappellai, fabbri, bottai, falegnami, ceramisti, affilatori di forbici, pittori di insegne, stampatori, orafi, intagliatori, scultori, produttori di coltelli e posate, ricamatori, applicatori a pennello, punzonisti, merlettaie, tornitori, soffiatori di vetro, conciatori, incisori, intagliatori di maschere, costruttori di recinzioni, tosatori di pecore e distillatori di olio da zoccoli, solo per citare alcuni dei diversi gruppi professionali.

Ad esempio, i panettieri altoatesini guidati dal maestro panettiere Benjamin Profanter mostrano sotto il motto "Dal grano al pane" il percorso del grano di segale dal campo al forno. L'impasto per il pane prodotto localmente viene trasformato in "Breatln, Vinschgerln & Co", cotto nel forno a legna e il suo profumo incantevole fa venire l'acquolina in bocca a molti visitatori.

Naturalmente, vengono mostrati anche mestieri molto rari e quasi estinti, come ad esempio lavori di monastero o arti manuali che in passato erano praticate nelle fattorie. Tra questi ci sono, tra l'altro, la lavorazione della lana di pecora e della fibra di lino, la perforazione di legno di pino per tubi d'acqua (per questo viene persino montata una sega a scansione), affilare le falci, spaccare legna per recinzioni e molto altro.

I numerosi artigiani sono entusiasti di portarvi in un viaggio nel passato, o meglio nella presente praticamente invisibile, e di affascinarvi con le loro abilità artigianali, prodotti e strumenti.