Il mercato del martedì di Seefeld: Dove regionalità e flair internazionale si incontrano

Ci sarebbe prima di tutto l'organizzatore Ferdinand Schot di "Ferdi's Imkerei": L'appassionato apicoltore vende da anni i suoi preziosi prodotti delle api al mercato del martedì. Quest'anno ha preso a cuore anche l'organizzazione del mercato: "Il mercato è importante per noi imprenditori locali ed è stato costruito con successo negli anni - perciò mi occupo volentieri dell'organizzazione." Quando non è impegnato con il mercato del martedì, Ferdi, come lo chiamano tutti, si dedica con entusiasmo alla sua principale attività: gestire il proprio apiario a Mösern. Qui possiede circa 500 alveari e sorprende residenti e turisti con i suoi prodotti realizzati con cura. La gamma di prodotti, locale e focalizzata sulla sostenibilità, spazia dal miele e dolcetti a base di miele, a liquori e vini al miele, fino a cosmetici e prodotti per la salute con miele e propoli. "Mi sta a cuore poter restituire alla natura più di quanto prendo."

Specialità locali da asporto sono disponibili anche da Alois Haslwanter - "Rasler": da 150 anni, presso il Rasler, si pongono in primo piano i prodotti regionali della propria agricoltura. Questo si manifesta anche ogni settimana al mercato del martedì. Alois vende con entusiasmo ciò che lui e la sua famiglia hanno precedentemente prodotto in fattoria: pancetta, salsicce, liquori, mix di erbe e succhi, per citare solo alcune cose. "Facciamo la maggior parte delle cose noi stessi, partendo dalla affumicatura fino alla distillazione della grappa. Anche le albicocche provengono dal vecchio albero nel nostro podere a Reith." Solo il formaggio è acquistato. "Ma da 40 anni dallo stesso contadino della regione." Quindi, qualunque cosa si porti via dal Rasler, si tiene sempre in mano un vero pezzo del Tirolo.

Un vero pezzo del Tirolo può essere portato a casa dal mercato del martedì non solo da mangiare, ma anche come decorazione o souvenir. Ad esempio da Monika Praxmarer – "Natura pura – Souvenir in legno e incisioni in legno": Monika viene ogni settimana da Roppen, che dista 40 chilometri, a Seefeld, perché il mercato del martedì è diventato per lei una seconda casa. "Amo la coesione e l'atmosfera familiare qui, e la piccola piazza del mercato con il suo design uniforme." Fin dall'infanzia nella fattoria dei genitori, Monika ama lavorare il legno. Le fette di legno, che di solito decora con incisioni, provengono dagli alberi d'acero del suo giardino. "I rami ricrescono, e così non si genera nemmeno spazzatura." Questa è già vera sostenibilità. Inoltre, si gode ogni volta quando un cliente – che sia della regione o venga da lontano – lascia la sua bancarella con un dei suoi prodotti naturali fatti a mano nelle mani.

Fatti a mano e con molta tradizione e amore sono anche i pezzi della vicina di bancarella di Praxmarer Leni Prast – "Fiori dei Contadini": la Telferina può essere giustamente considerata la storica del mercato del martedì. "Ho persino ricevuto un riconoscimento per 10 anni di mercato", afferma con un sorriso modesto. E non solo questo, può anche guardare indietro a oltre 20 anni di festa dell'artigianato, molti anni di giornate di mercato e mercatini di Natale, oltre a innumerevoli altri mercati a Seefeld. Eppure, è sempre molto felice quando può vendere i suoi fiori dei contadini e altre preziosità fatte in casa nella sua bancarella. "Lavoro ogni giorno affinché possa continuare ancora per un po' di tempo", dice la oltre ottantenne, i cui occhi blu brillano gioiosamente sotto il suo cappello nero. Cappelli speciali e abiti sempre ben curati sono i tratti distintivi di Leni e probabilmente la rendono la bancarella più fotografata.

Un accesso speciale ai suoi clienti e al mercato stesso è quello di Don Bernd Fetzer, che chiude la fila di stand di Praxmarer e Prast con "Pane e salsiccia". Ma come mai un prete finisce nel mercato? Nel caso di Bernd Fetzer, c'è una lunga storia che il verboso teologo evangelico ama raccontare. Tutto è iniziato nel suo ultimo incarico pastorale nell'Odenwald, cercando un nuovo menu per il pranzo dopo la messa di Hubertus. Insieme a due cuochi amici, ha sviluppato salsicce con ingredienti innovativi, che sono state praticamente strappate dalle sue mani. "Parallelamente, c'era un'alta richiesta di assistenza all'infanzia nella comunità, la cui creazione abbiamo poi finanziato attraverso la produzione e la vendita delle nostre nuove salsicce."

Si vendeva nei mercati circostanti, e questo lo faceva il Signor Prete. "Mi piace il mercato, non sei mai così vicino alle persone e alla vita."

Essere nel mezzo spesso apre conversazioni interessanti, anche su temi religiosi. Non sorprende quindi che Fetzer, quando si è trasferito in Tirolo per amore, sia approdato al mercato del martedì. Per poco non ha addirittura scritto la sua tesi di dottorato a Innsbruck sui rapporti controversi tra mercato e chiesa, ma alla fine è rimasto fedele al suo tema originale. Tuttavia, raccoglie le sue osservazioni e storie, che vive settimana dopo settimana a Seefeld, scrive e parla fluentemente in tedesco, inglese, francese e italiano e vende con entusiasmo pane e salsicce. Queste ultime vengono ancora in gran parte prodotte da lui stesso nella piccola manifattura di salsicce dell'Odenwald che ha dato inizio alla sua carriera di mercato. Ci sono anche battute umoristiche, come quella che dice che assaporando il pane di Hildegard von Bingen ci crescono temporaneamente le ali, offerte gratuitamente. E si percepisce che è vero quando Fetzer dice: "Mi piace semplicemente essere qui."
Il amore di Fetzer per il mercato del martedì è condiviso sicuramente da tutti i commercianti e anche da molti visitatori. Non a caso, i commercianti e gli acquirenti tornano anno dopo anno o addirittura settimana dopo settimana. Ma anche una visita una tantum vale sicuramente la pena! Tuttavia, non ci si deve stupire se poi si diventa rapidamente un cliente abituale.