Per gli adulti ci sono tradizionalmente i ravioli al vino con vino caldo fatto in casa. Per i bambini ovviamente non è nulla di speciale. Per i più piccoli ci sono i ravioli con succo di frutta. Il succo di lampone caldo ha un sapore particolarmente buono, anche il succo d'uva, di mora o di fragola sono molto apprezzati dalla maggior parte. Qui non ci sono regole, l'importante è che sia a base di frutta di bosco.

La preparazione delle tagliatelle al vino si realizza in pochi passaggi ed è a livello di cucinare le uova. Affinché le tagliatelle non solo assaporino come quelle della nonna, ma abbiano anche un aspetto simile, ci vuole un po' di pratica. Analogamente ai gnocchi, stendere la pasta richiede una certa sensibilità. Se non ce l'hai, le tagliatelle potrebbero apparire un po'… beh, infelici. Non dovrebbero essere troppo spesse – "spessore di un dito" diceva sempre mia nonna. Ma l'aspetto in fondo è poco importante, quello che conta è il sapore.

Tutte le ingredienti per il vin brulé metteteli insieme in una pentola. Suggerimento: Se si mettono le spezie insieme in un sacchetto per il tè, sarà più facile toglierle successivamente. Poi riscaldate lentamente il vin brulé. È meglio non farlo bollire, affinché l'alcol non evapori completamente e gli aromi delle spezie rimangano intatti. Impiattare la pasta, versare il vin brulé o il succo di frutti di bosco caldo e servire. Buon appetito!