von Janina Sauer
07 mei 2024
KOCHSTUBE
Kalfsvleessalade: Het perfecte hapje voor fijnproevers
Breng je wandelhapje naar een nieuw smaakniveau!
Omdat we van mening zijn dat een klein hapje een must is voor elke wandeling, willen we jullie vandaag een recept voorstellen dat niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook de smaakpapillen verwent: Thoamls kalfsvleessalade. Perfect voor een top-hapje of een picknick in de natuur!
Recept voor Thoamls kalfsvleessalade:
Ingrediënten:
- 1 Thoaml's Extrawurst van kalf
- 3 vrije-uitloopeieren
- 3 aardappels
- 3 wortels
- 5 EL erwten
- 5 augurken
- 1 klein bekertje Crème fraîche
- Griffige bloem
- 2 EL zonnebloemolie
- 2 EL azijn (in de originele Wurstsalat wordt Hesperidenazijn gebruikt)
- 1/2 theelepel Thoaml's tuinkruidenzout
En zo gaat het:
- Eerst worden de aardappelen en wortelen geschild en in kleine blokjes gesneden. Deze samen met de erwtjes in licht gezouten water ongeveer 15 minuten koken.
- Ondertussen de vrije uitloop eieren koken. Daarna afkoelen en in kleine stukjes snijden.
- De Extrawurst afhankelijk van persoonlijke voorkeur in dunne plakken of reepjes snijden.
- De gekookte groenten en de eieren in een kom mengen. Augurken, crème fraîche en Thoaml's tuinkruidenzout toevoegen en goed mengen.
- Indien nodig een beetje van het augurkenvocht toevoegen voor een extra smaakaccent.
- Laat de kalfsworstsalade minstens een uur trekken voordat je hem serveert.
Tip: De kalfsworstsalade smaakt het best als een degelijke snack met een verse roll of een knapperige boterham van volkorenbrood. 😊
Als je de kans hebt, breng dan een bezoek aan de Thoamlhof. De zelfbedieningswinkel in Leutasch is 24 uur per dag geopend en nodigt je uit om zijn heerlijke producten te ontdekken en te genieten.
Adres: Platzl 109, 6105 Leutasch.
(Extrawurst en aardappelen zijn normaal gesproken voldoende aanwezig 😉 )
Delen