20 luglio 2022
KOCHSTUBE
La colazione del Plateau di Seefeld: piacere regionale al mattino
Buongiorno, raggio di sole! La giornata perfetta inizia con una colazione adatta: deliziosa e variegata, fresca e piena di energia. Alla colazione del Plateau di Seefeld sono protagonisti i prodotti tirolesi e – a seconda della disponibilità – direttamente dalla regione di Seefeld. Aziende selezionate della regione servono, sotto la dicitura "Colazione del Plateau di Seefeld", componenti centrali della loro colazione di origine regionale – dall'uovo di gallina allevata all'aperto al miele delle api di montagna. Ci siamo lasciati andare a degustare le diverse offerte di colazione per voi.
Regionale – ma nel modo giusto!
Con il progetto Echt Nachhaltig, la regione di Seefeld si è impegnata sin dall'autunno 2020 a rafforzare il tema della sostenibilità sull'altopiano. Oltre alle misure per la protezione della natura e biodiversità, l'ente del turismo si impegna anche per i prodotti alimentari regionali e i cicli di produzione: Percorsi brevi riducono le risorse, l'artigianato tradizionale rafforza la cultura e l'identità regionale, inoltre l'agricoltura sull'altopiano del Tirolo produce alimenti di alta qualità direttamente in loco. Da oltre un anno, un buon numero di prodotti locali sono disponibili come “Echtes Plateauprodukt” presso l'ufficio informazioni di Seefeld e in alcune strutture alberghiere selezionate.
L'ampia selezione di prodotti regionali presso l'ufficio informazioni di Seefeld
Fresco, delizioso e della regione
Un altro passo viene fatto ora dal progetto "Seefelder Plateaufrühstück" - sviluppato dall'ente turistico insieme a Agrarmarketing Tirol e Neutrauter*Frisch. L'idea sostenibile: ottenere direttamente e regionalmente ingredienti essenziali per un ricco breakfast alpino. Pane, burro, latte e uova, nonché almeno un tipo di marmellata, specialità di formaggio e salumi. Prodotti di qualità tirolese, se possibile anche prodotti locali direttamente dall'altopiano. In questo modo si può già gustare la varietà della regione al mattino nel piatto. Ad esempio presso Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol, Klosterbräu Hotel & Spa e Hotel Garni Olympia a Seefeld. Oppure nell' Alpenhotel Karwendel e nell' Apartmenthotel Zugspitze a Leutasch. Ma anche nel Lärchenhof Natur e nell' Panoramahotel Inntalerhof a Mösern - e presto anche in altri ancora!
L'onestà dura più a lungo.
Molti esercizi di ospitalità puntano già da tempo su prodotti provenienti dal Tirolo e dintorni. La "colazione da plateau" stabilisce ora uno standard ufficiale – per il quale gli esercizi saranno anche visibilmente premiati dall'Agrarmarketing Tirol. Similmente al progetto "Bewusst Tirol", tutte le quantità di forniture vengono registrate con grande precisione dall'AMTirol e controllate in loco attraverso campionamenti. Un sistema onesto e oggettivabile.
La colazione dell'Altopiano di Seefeld
„Utilizzando prodotti alimentari regionali, le aziende partner della colazione in quota non solo offrono un valore culinario aggiunto, ma promuovono anche la protezione dell'ambiente e del clima attraverso brevi distanze di trasporto e una produzione alimentare sostenibile. Il valore aggiunto rimane nella regione.”, sottolinea Matthias Pöschl, direttore del Marketing Agrario del Tirolo.
L'ora del mattino ha l'oro in bocca!
I vantaggi dell'economia regionale contribuiscono inoltre a una maggiore valorizzazione da parte degli ospiti, che possono così vivere ogni colazione in modo molto più consapevole. Mentre gli host possono posizionarsi in modo efficace grazie a premi e certificazioni di qualità. Come esempio di best practice di successo, la colazione del plateau di Seefeld dovrebbe servire in futuro anche da modello per altre regioni. Infatti, con i tesori naturali più preziosi direttamente dal cuore delle Alpi, un'antica saggezza contadina acquista qui un nuovo significato: Il mattino ha l'oro in bocca!
Diversi prodotti da produttori locali
Condividi