Rasler's Laden - Tiroler Bauernprodukte

Heute geschlossen

Der Laden ist schon seit ca. 150 Jahren in Familienbesitz, wir bieten Regionale Produkte aus der Natur und der eignen Landwirtschaft in unserem Betrieb an. Wir erzeugen Speck schon seit mehreren Generationen, die Herstellung hat sich bis heute nicht verändert. All unsere hausgemachten Produkte werden von uns schonend, traditionell und mit natürlichen Zutaten, ohne Chemie und Geschmacksverstärker hergestellt. Wir leben und arbeiten das ganze Jahr von und in der Natur. Über viele Jahre hat sich vererbtes und eigenes Wissen angesammelt, dass wir nützen. Wir halten Bienen, sie schenken uns wunderbaren Honig. Wir sammeln die verschiedensten Wildkräuter und Früchte und machen daraus unseren eigenen Kräutertee, setzen Liköre an, brennen Schnäpse, kochen Säfte ein und stellen verschiedene Gewürzmischungen für Speck, Würste, Fisch und Schweinebraten her. Besonders beliebt sind Produkte aus unserer eigenen Räucherkammer (Selch). Auf alt hergebrachte Weise werden verschiedene Fleischstücke mit einer besonderen Gewürzmischung noch von Hand eingerieben und in Holzfässer eingelegt. Nach 4-6 Wochen wird das gepökelte Fleisch aufgehängt, anschießend luftgetrocknet und kaltgeräuchert. Nach mehreren Monaten Reifezeit ist unser Speck bereit zum Verkauf. Wir räuchern auch Kaminwurzen, Filets, Lamm und Hirschschinken.

Wetter

Leicht bewölkt

Heute - 16.01.2021 Morgendliche Wolken lockern zunehmend auf, die Sonne gewinnt die Oberhand. -13° / -4° C

zur Vorhersage

Arbeiten & Leben

Zentral gelegen und der Natur am nächsten. Arbeiten am Hochplateau bietet eine unvergleichbare Lebensqualität – mit Berg- und Zukunftsaussichten.

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Gutscheine

Schöne Stunden am Hochplateau gibt es jetzt auch zu verschenken! Bereiten Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie etwas Zeit in der Olympiaregion.

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