01 juli 2020
Kookhoek
Zoet, zomers, seizoensgebonden: Moosbessenbollen
U mag in de Tiroler zomer echt niet missen: Moosbessen! De kleine blauwe bessen – ook wel bosbessen of blauwe bessen genoemd – groeien momenteel overal bij ons. Ze zijn niet alleen de perfecte versterking tijdens een wandeling, je kunt er heel gemakkelijk heerlijke lekkernijen van maken.
"Vossenbessenbollen"
Een recept dat zoete kindherinneringen oproept, hebben we voor jullie: Vossenbessenbollen! Patrick Trois van de Dorfkrug in Mösern deelt zijn "eenvoudige" instructies.
Ingrediënten (1 – 2 porties):
Voor de bosbesknobbels heb je maar een paar ingrediënten nodig:
- 500g bosbessen
- 250g bloem
- 250ml melk
- 2 eieren
- zout
- ghee of boter om in te bakken
- poedersuiker of kaneelsuiker
Voor de "topping":
- poedersuiker
- kaneelsuiker
- evt. vanille-ijs
Bereiding:
Meel, ca. 1/4l melk, twee eieren en een beetje zout mengen. Het mengsel tot een vrij romig deeg roeren, voeg daarna 1-2 handen bosbessen toe en roer deze met een vork door het deeg. Laat in een hete pan een klontje boter verhitten en schep met een lepel hoopjes van het bessendeeg in de pan. Ze zullen een beetje uitlopen, dus niet te dicht bij elkaar in de pan zetten. Bak de klopsels aan beide kanten lichtbruin en neem ze uit de pan. Bestrooi ze vervolgens met kaneelsuiker of poedersuiker en geniet ervan. Hmm, de zomer smaakt zo goed!
Tip: Wie berry-liefhebbers, kunnen ze dit recept natuurlijk ook met andere bessen - zoals frambozen, rode bessen en zo - uitproberen!
Delen