20 juli 2022
KOCHSTUBE
Het Seefelder Plateau ontbijt: Regionale genot in de ochtend
Goedemorgen, zonneschijn! De perfecte dag begint met een passend ontbijt: lekker en gevarieerd, vers en vol energie. Bij het Seefelder Plateau ontbijt staan producten uit Tirol en – afhankelijk van de beschikbaarheid – rechtstreeks uit de regio Seefeld centraal. Uitgew 선정de regionale bedrijven serveren onder de titel "Seefelder Plateau ontbijt" belangrijke onderdelen van hun ontbijt van regionale oorsprong – van scharreleieren tot bergbijenhonig. We hebben voor jullie genoten van de diverse ontbijtopties.
Regionaal - maar dan goed!
Met het project Echt Nachhaltig probeert de regio Seefeld sinds de herfst van 2020 het onderwerp Duurzaamheid op het Hoogplateau te versterken. Naast maatregelen voor natuurbescherming en biodiversiteit zet het toerismebureau zich ook in voor regionale voedingsmiddelen en waardeketens: Korte wegen verminderen hulpbronnen, traditioneel handwerk versterkt de cultuur en regionale identiteit, bovendien produceert de landbouw op het Hoogplateau van Tirol hoogwaardige voedingsmiddelen direct ter plaatse. Sinds meer dan een jaar zijn er al een hele reeks lokale producten als "Echt Plateauproduct" verkrijgbaar in het Infobüro Seefeld en geselecteerde hotelbedrijven.
De veelzijdige selectie van regionale producten in het infokantoor in Seefeld
Vers, heerlijk en uit de regio
Een verdere stap zet nu ook het project "Seefelder Plateaufrühstück" – ontwikkeld door de toeristenvereniging in samenwerking met Agrarmarketing Tirol en Neutrauter*Frisch. Het duurzame idee: centrale ingrediënten van een rijk Alpendiner direct en regionaal te betrekken. Brood, boter, melk en eieren, evenals minstens één soort jam, kaas- en vleeswaren. Echte Tiroolse kwaliteitsproducten, indien mogelijk zelfs lokale producten rechtstreeks van het plateau. Zo kan men de hele verscheidenheid van de regio al 's ochtends op het bord genieten. Bijvoorbeeld in het Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol, Klosterbräu Hotel & Spa en Hotel Garni Olympia in Seefeld. Of in het Alpenhotel Karwendel en het Appartementhotel Zugspitze in Leutasch. Maar ook in het Lärchenhof Natur en in het Panoramahotel Inntalerhof in Mösern – en binnenkort nog enkele anderen!
Eerlijkheid duurt het langst
Veel accommodaties zetten al geruime tijd in op producten uit Tirol en de nabije omgeving. Het "Plateauontbijt" creëert nu een officiële standaard - waarvoor de bedrijven ook zichtbaar worden onderscheiden door de Agrarmarketing Tirol. Net als bij het project "Bewusst Tirol" worden alle leverhoeveelheden door de AMTirol zorgvuldig geregistreerd en ter plaatse steekproefsgewijs gecontroleerd. Een eerlijk en objectief systeem.
Het Seefelder Plateauontbijt
"Door het gebruik van regionale voedingsmiddelen zorgen de Plateauontbijt-partnerbedrijven niet alleen voor een waardevolle culinaire ervaring, maar bevorderen ze ook milieu- en klimaatzorg door korte transportwegen en duurzame voedselproductie. De waardecreatie blijft in de regio.", benadrukt Matthias Pöschl, algemeen directeur van Agrarmarketing Tirol.
De ochtendstond heeft goud in de mond!
De voordelen van de regionale economie zorgen bovendien voor een verhoogde waardering bij de gasten, die elk ontbijt zo ook veel bewuster beleven. Terwijl de gastgevers zich met onderscheidingen en kwaliteitscertificaten effectief kunnen profileren. Als succesvol best-practice-voorbeeld moet het Seefelder Plateauontbijt in de toekomst ook andere regio's als voorbeeld dienen. Want met de waardevolste natuurlijke schatten rechtstreeks uit het hart van de Alpen krijgt ook een oude boerenwijsheid hier een heel nieuwe betekenis: Ochtendstond heeft goud in de mond!
Diverse producten van regionale producenten
Delen