Saamhorigheid en kritische discussie

„We zijn echt het hele jaar enthousiast“, is het eerste dat de stamgasten me vertellen als ik als nieuweling in de Hubertusweken bij hen kom aanlopen op de parkeerplaats Neuleutasch. De zon komt net op, laat de dauw van de weiden stijgen en verandert de kleurrijke herfstbladeren in warm ochtendlicht. De warme, vriendelijke sfeer die me op de parkeerplaats verwelkomt, is niet alleen te danken aan dit prachtige natuurverschijnsel. Ik word meteen welkom geheten, meteen lid van de groep. Deze bestaat vandaag uit ongeveer 40 deelnemers, die elkaar bijna allemaal al langer kennen, weten wat de sterke en zwakke punten van de anderen zijn en daar betrokkenheid bij tonen. „Goedemorgen, hoe gaat het met jullie? Hebben jullie de tocht van gisteren goed doorstaan?“ „Oh hallo, leuk dat jullie vandaag weer erbij zijn, hoe was jullie uitje gisteren?“ Deze zinnen zijn hier geen clichés. Misschien komen daarom ook enkele gasten nog met meer dan 80 jaar. „Leutasch en de Hubertusweek bieden ook op latere leeftijd nog zoveel mogelijkheden“, zwelt Rosi Berz, met 83 een van de oudste deelneemsters, aan.

Iedere:n ophalen en meegenomen, dat is het doel van Hans en Monika. Daarom zijn er tijdens de Ganghofer Hubertusweek langere wandelingen vol met stevige hoogtemeters, zoals die naar de Puitegg, maar ook gezellige wandelingen, twee misdienste ter oogst en ter ere van de heilige Hubertus, alsook talrijke samenkomsten voor eten, drinken en Hoangart. Het „Kulinarium“, waar we vandaag aan beginnen, is een mix: een korte wandeling, waarvan aan het einde de voormalige Natuurwirt Hans-Peter Auer "Leutascher Wildgröstl met spiegelei" boven open vuur bereidt. Tijdens de wandeling legt hubertusweek-initiator Hansflora en fauna van de regio uit en laat hij regelmatig zijn humoristische opmerkingen vallen. Zo blijft me "Waar veel mest is, daar is Christus" bij, wat niets anders betekent dan dat mest vroeger een waardevol goed was voor bemesting.

Als we nabij de hut komen, horen we al de spiegeleieren in de pan sissen en een heerlijke geur hangt in de lucht. Het eten, alles biologisch en regionaal, smaakt naar Leutasch, naar thuis en echt – een genot zoals je het tegenwoordig nog maar zelden op je bord krijgt. Nadat de eerste borden leeg zijn, is het tijd voor Hoangarten (Ratschen). Andrea en Herijo Fescharek, die helemaal uit Rieseby (noorden van Kiel) zijn gekomen, komen al tien jaar naar de Hubertusweek. De eerste keer was pure toeval. „We bezochten net mijn familie in Telfs, en hebben de week gewoon erbij geplakt“, vertelt Andrea, die Tiroler wortels heeft, maar in haar kindertijd naar Hamburg verhuisde. „Sindsdien zijn we steeds weer gekomen.“ En dat terwijl zij, net als veel andere deelnemers, in hun beroep of privé niets met jacht- of bosbouw te maken hebben.

Want hoewel de Naam Ganghofer-Hubertus-week en ook het Programma hun Oorsprong in de Jacht of Bosbouw hebben, is de week veel meer dan een bijeenkomst van jagers en boswachters. Het is een week waarin de Natuur als onze Leefomgeving centraal staat. Hier wordt uitgelegd wat natuur, dieren en klimaat voor ons mensen betekenen en hoe belangrijk jagers en boswachters als regulerende factor zijn. Zij zijn niet, zoals vandaag de dag graag wordt gesuggereerd, de slechten die levende bomen omhakken of Bambi schieten, maar de goeden die onze leefomgeving nauwlettend in de gaten houden en onderhouden. Hans, voormalig beroepsjager en sinds vele jaren wandel- en gastheer, zoekt daarom bewust de uitwisseling en zou het wensen dat ook lokale bewoners of toerisme medewerkers deelnemen aan het weekaanbod. Ik kan hem alleen maar gelijk geven, want zoveel als ik in mijn twee dagen Hubertusweek heb geleerd over mijn thuisland kom ik zelden tegen.

De samenstelling van de groep bepaalt op Puitegg de thema's: Bij het gezellige Kulinarium stonden humor, samenhorigheid en langjarige stammgasten centraal, maar hier boven tussen de ruige rotswanden van Leutascher Dreitorspitz en Gehrenspitze zijn het de serieuze thema's: de klimaatverandering, de invloed op fauna en flora en de mogelijke gevolgen voor ons mensen in de komende decennia. Hans heeft daarvoor Michael Deutsch uitgenodigd, de voormalige verantwoordelijke voor het jachtgebied op Puitegg. Michael en Hans geven gedetailleerde inzichten die de mooie herfstdag en de droomachtige wandeling in een van de minder aangetaste plekken Leutaschtal misschien niet bederven, maar toch zeer aan het denken zetten. „De hogere temperaturen maken het leven moeilijk voor de steenbok, zoals de gems, en bedreigen ze,” legt Deutsch uit. Dat heeft vele redenen: Door hun thermowol kunnen ze bijvoorbeeld overdag niet meer eten, maar alleen nog maar in de schaduw rusten. De snelgroeiende vegetatie verkleint bovendien de leefruimte boven de boomgrens en heeft lang niet meer dezelfde voedingswaarde. De steenbok vlucht dus naar het bos, wat leidt tot verregaande vraatschade. „De warmere temperaturen vormen ook een gevaar voor het bos,” zegt boswachter Schmidt. „Parasieten zoals de schorskever leven in steeds hogere gebieden en zouden over 20 jaar in de Alpen soortgelijke schade kunnen veroorzaken als momenteel in het Duitse laagland, waar tienduizenden hectaren bos moeten worden gekapt.” Gezien de grote beschermende functie van het bos in onze valleien, is dat een reëel en zeer concreet gevaar voor ons mensen. Het probleem is vooral de snelheid van de verandering, waarvoor ons handelen duidelijk verantwoordelijk is, daar zijn ze het allemaal over eens. Want dit onttrekt natuur en dier de kans om zich aan te passen.