01 luglio 2020
Cucina
Dolce, estivo, di stagione: gnocchi di mirtilli
Non potete assolutamente perderveli durante l'estate tirolese: mirtilli! Queste piccole bacche blu - sono conosciute anche come mirtilli o mirtilli blu - crescono ovunque qui da noi in questo periodo. Non sono solo un'ottima sosta durante un'escursione, ma da esse si possono facilmente preparare deliziose specialità.
"Canederli di mirtilli"
Una ricetta che risveglia dolci ricordi d'infanzia, abbiamo per voi: Canederli di mirtilli! Patrick Trois del Dorfkrug di Mösern condivide il suo "facile" tutorial.
Ingredienti (1 - 2 porzioni):
Per gli gnocchi di mirtilli hai bisogno solo di pochi ingredienti:
- 500g di mirtilli (mirtilli neri)
- 250g di farina
- 250ml di latte
- 2 uova
- Sale
- Strutto o burro per friggere
- Zucchero a velo o zucchero cannella
Per la "guarnizione":
- Zucchero a velo
- Zucchero alla cannella
- eventualmente gelato alla vaniglia
Preparazione:
Mescolare la farina, circa 1/4l di latte, due uova e un po' di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto piuttosto cremoso, quindi aggiungere 1-2 manciate di mirtilli e mescolare con una forchetta. Scaldare il burro chiarificato in una padella calda e versare dei mucchietti di pasta di mirtilli con un cucchiaio. Si allargheranno un po', quindi non metterli troppo vicini nella padella. Cuocere i mirtilli su entrambi i lati fino a leggera doratura e rimuoverli dalla padella. Successivamente, spolverare con zucchero cannella o zucchero a velo e gustare. Hmm, l'estate ha un sapore così buono!
Consiglio: Chi ama le bacche può naturalmente provare questa ricetta anche con altre bacche – ad esempio lamponi, ribes e compagnia!
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