Tradizione Pasquale Tirolese: Zuppe di digiuno davvero deliziose

In passato, il digiuno cristiano era seguito in modo decisamente più rigido: durante il giorno era consentito al massimo un pasto di digiuno (senza carne). Sin dall'inizio, nella Chiesa cattolica vigeva il principio "I liquidi non infrangono il digiuno." A tal proposito, dei frati di monasteri bavaresi inventarono un tempo la prima birra forte – e ricevettero persino la benedizione papale: quando infatti il campione inviato raggiunse il Vaticano nel 1751 completamente deteriorato, il santo Padre lodò l'eccezionale capacità di sofferenza dei monaci paolini e benedisse la robusta birra di digiuno per grazia di Dio. Oggi, però, non è necessario che i pii frati di monastero rifacciano la preghiera della birra di 40 giorni – si può anche espiare senza postumi. E infatti con deliziose zuppe di digiuno, che in Tirolo vengono tradizionalmente gustate insieme il mercoledì delle ceneri. In quel giorno, associazioni locali e famiglie offrono, in cucine da pranzo improvvisate, prelibatezze liquide senza carne. Così anche a Leutasch, dove ogni mercoledì delle ceneri, in Föhrenwaldplatzl a Leutasch (di fronte a Sport Wedl), vengono servite gratuitamente delle deliziose zuppe di digiuno.

Chi digiuna mantiene un deficit calorico controllato, afferma lo specialista in nutrizione. Questo purifica l'intestino, il corpo e la mente – ma occasionalmente porta anche a piccoli brividi di freddo, leggera irritabilità e a un gorgoglio affamato nello stomaco. A questi effetti collaterali del tutto normali si può far fronte non solo con deliziose zuppe di digiuno tirolesi, ma anche con raffinati infusi di tè o un piacevole soggiorno benessere. All'interno delle mura medievali del Klosterbräu & Spa nel centro storico di Seefeld, si può persino camminare sulle tracce dei monaci bavarese – con preghiera della birra artigianale inclusa.