20 luglio 2022
KOCHSTUBE
La colazione del Plateau di Seefeld: Gusto regionale al mattino
Buongiorno, raggio di sole! La giornata perfetta inizia con una colazione adatta: deliziosa e variegata, fresca e piena di energia. Nella colazione del Plateau di Seefeld, i prodotti tirolesi e - a seconda della disponibilità - direttamente dalla regione di Seefeld sono al centro dell'attenzione. Le aziende selezionate della regione servono sotto l'etichetta "Colazione del Plateau di Seefeld" elementi centrali della loro colazione di origine regionale - dall'uovo di allevamento a terra al miele delle api di montagna. Ci siamo deliziati con le varie offerte di colazione per voi.
Regionale – ma giusta!
Con il progetto Echt Nachhaltig, la regione di Seefeld si impegna dal autunno 2020 a rafforzare il tema sostenibilità sull'altopiano. Oltre alle misure per la conservazione della natura e biodiversità, l'ente del turismo si batte anche per i prodotti alimentari regionali e i cicli di valorizzazione: Percorsi brevi riducono le risorse, l'artigianato tradizionale rafforza la cultura e l'identità regionale, inoltre l'agricoltura sull'altopiano del Tirolo produce alimenti di alta qualità direttamente sul posto. Da oltre un anno è disponibile una serie di prodotti locali etichettati come "Echtes Plateauprodukt" presso l'Ufficio Informazioni di Seefeld e in selezionate strutture alberghiere.
La vasta scelta di prodotti regionali nell'ufficio informazioni di Seefeld
Fresco, delizioso e regionale
Un ulteriore passo viene fatto anche dal progetto "Seefelder Plateaufrühstück" - sviluppato dal Consorzio Turistico insieme all'Agrarmarketing Tirol e a Neutrauter*Frisch. L'idea sostenibile: approvvigionarsi di componenti centrali di una ricca colazione alpina in modo diretto e regionale. Pane, burro, latte e uova, nonché almeno un tipo di marmellata, specialità casearie e salumi. Prodotti di qualità tirolesi, quindi, idealmente anche prodotti locali direttamente dall'altopiano. Così si può gustare già al mattino tutta la varietà della regione nel piatto. Ad esempio, presso l'Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol, Klosterbräu Hotel & Spa e Hotel Garni Olympia a Seefeld. Oppure nell'Alpenhotel Karwendel e nell'Apartmenthotel Zugspitze a Leutasch. Ma anche presso il Lärchenhof Natur e presso il Panoramahotel Inntalerhof a Mösern - e presto anche in molte altre strutture!
L'onestà dura più a lungo
Molti esercizi di ospitalità puntano già da tempo su prodotti del Tirolo e dei dintorni. La "colazione in quota" crea ora uno standard ufficiale - per il quale gli esercizi verranno anche visibilmente premiati dall'Agrarmarketing Tirolo. Analogamente al progetto "Bewusst Tirol" tutte le quantità di fornitura vengono registrate con grande attenzione dall'AMTirol e controllate a campione sul posto. Un sistema onesto e oggettivabile.
La colazione del Piano di Seefeld
„Utilizzando prodotti alimentari regionali, i partner che offrono la colazione in quota non solo creano un valore culinario, ma promuovono anche la protezione ambientale e climatica grazie a percorsi di trasporto brevi e alla produzione alimentare sostenibile. La creazione di valore rimane nella regione.”, sottolinea Matthias Pöschl, amministratore delegato di Agrarmarketing Tirol.
L'ora del mattino ha oro in bocca!
I vantaggi dell'economia locale contribuiscono inoltre a un maggiore apprezzamento da parte degli ospiti, che vivono ogni colazione in modo molto più consapevole. Mentre gli host possono posizionarsi in modo efficace attraverso premi e certificazioni di qualità. Come esempio di best practice di successo, la colazione del Plateau di Seefeld dovrebbe in futuro servire anche ad altre regioni come modello. Perché con i tesori naturali più preziosi direttamente dal cuore delle Alpi, anche un'antica saggezza contadina acquista qui un nuovo significato: Chi si sveglia presto trova oro in bocca!
Varie prodotti di produttori locali
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