Delizie natalizie: ricetta per le mele cotte "Alpin Resort Sacher Seefeld - Tirol Art 2.0"

Crema di cannella

La cannella è semplicemente l'ingrediente dell'inverno. La crema si prepara come un budino. A questo scopo, si porta a ebollizione il latte, la cannella e lo zucchero. Successivamente, si aggiunge il tuorlo d'uovo e si mescola con un piccolo goccio di latte. Infine, si scioglie l'amido di mais nel latte e si usa per addensare. Ecco fatto!

Crema di Marzapane alle Albicocche

Questa crema è sorprendentemente semplice. Prendere le albicocche e fare un purè (ad esempio con un frullatore a immersione). Poi aggiungere il marzapane, mescolare il tutto – e tadaaa!

Granola

Il Granola è conosciuto generalmente come muesli. Ma è davvero delizioso anche con la mela al forno! Per farlo, è sufficiente mescolare tutti gli ingredienti e disporli su una teglia. Infornare il tutto a 175°C in modalità ventilata per circa 12-15 minuti. Il Granola può formare dei piccoli grumi, ma si possono separare in seguito.

Vaniglia sabbiosa

La vaniglia sabbiosa completa splendidamente il granola. Per questo si hanno bisogno solo di 4 ingredienti: burro, zucchero di canna, farina e un po' di baccello di vaniglia, che si mescolano insieme. Successivamente, si deve cuocere tutto in forno a 180°C e lasciare asciugare per altre 3 ore. È pronta la delizia alla vaniglia!

Cips di mela

Un punto culminante per l'occhio e il palato: i cips di mela. Basta tagliare la mela in fette sottilissime. Consiglio segreto di Andreas e Adrian: con la macchina per il pane si ottengono i cips più fini! Successivamente, far bollire zucchero e acqua affinché si formi uno "sciroppo di zucchero". Poi immergere le fette di mela in quest'acqua zuccherata e distribuirle su una teglia. Infine, verranno essiccate in forno a 60°C per 2-3 ore.

Anelli di mele al forno

Essi sono il cuore del dessert: gli anelli di mele al forno. Prima si prepara la pastella in cui verranno infine fritti. Per questo, sbattere il tuorlo d'uovo con lo zucchero. Poi mescolare l'olio e il vino bianco. Successivamente, aggiungere la farina e il sale. Montare l'albume a neve ferma. Quindi mescolare il mix di tuorlo e zucchero con la miscela di olio, vino bianco e farina in modo da ottenere un composto. Incorporare delicatamente l'albume in questo composto. Ora sbucciare la mela e tagliarla a fette. Rimuovere il torsolo. Immergere le fette di mela nella pastella e friggerle in olio a 185°C fino a doratura. Et voilà – gli anelli di mele al forno sono pronti!